Monthly Archives: April 2022

Adună-i pe toți cei dragi de sărbători cu cel mai pufos cozonac tradițional!

În primul rând, este important de la început ca toate ingredientele să ajungă la temperatura camerei, pentru un cozonac frumos, pufos și bine aromat.

Pentru a pregăti aluatul, într-un bol mai mic (recomandăm bolurile Pyrex) vom zdrobi cu o furculiță cele două cuburi de drojdie, peste care vom adăuga 1 ½ linguri de făină, o jumătate de lingură de zahăr, 4 - 5 linguri de lapte și amestecăm până obținem o pastă care va ajuta la coacerea unui cozonac pufos. Vom lăsa pasta să crească aproximativ 20 de minute. Între timp, vom amesteca separat gălbenușurile cu un praf de sare, iar mai apoi, într-un alt bol vom turna laptele cald, adăugăm zahărul și vom amesteca foarte bine până când acesta se dizolvă.



Să trecem și la frământat! Într-un recipient încăpător se adaugă făina (cernută de două ori), adăugăm pasta obținută din drojdie și lapte care între timp a crescut, adăugăm coaja de lămâie, cele 5 gălbenușuri amestecate deja cu un praf de sare. Se încorporează laptele puțin câte puțin (cam 250 ml),